องค์การบริหารส่วนตำบลท่าโรงช้าง นำพืช ท้องถิ่นที่ได้อนุรักษ์ ต้นพ้อ ตามโครงการพันธุกรรมพืช มาใช้ประโยชน์ด้านอาหาร ซึ่งเป็นการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นโดยการส่งเสริมให้เด็กรุ่นใหม่เรียนรู้ภูมิปัญญาจากผู้มีความรู้
